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詹樹安，男，1969年1月出生，東莞市萬江人，市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人。1988年隨母親學習廣式茶點制作，創(chuàng)辦餐飲店。2006年，正式拜臺灣中式茶點制作大師姜臺賓為師。2016年，參加東莞市首屆旅游商品評選“中式茶點”系列產(chǎn)品榮獲銅獎。2015年，詹樹安經(jīng)過層層考核，成功申報中國“烘焙大師”名錄。2008年，詹樹安開始開班授徒，最初一批8人，現(xiàn)在已經(jīng)是各直營店的技術骨干，這一批骨干，又已經(jīng)有了自己的徒弟。近10年來，詹樹安面向社會傳播中式茶點制作技藝，先后接待各類親子活動的團體60多個，受益學員達1000多人。 詹樹安于2017年被認定為東莞市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人。