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李志平
2021.06.29 16:44 道滘鎮(zhèn) 講座 文學(xué) 第一批 市級 傳統(tǒng)技藝
李志平,,男,1951年9月出生,,東莞市道滘鎮(zhèn)人,,市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人。李志平承傳了父親李紹基做道滘裹蒸粽技藝的同時,也開辦“昌盛裹蒸粽”店,,至今已經(jīng)營30多年,。李志平工藝的特點是,選材用料嚴格,、裹粽的技術(shù)較高,、火候掌握好,做出來的粽子,,最大的特色是味道濃郁,,餡料豐富,切開時色香味俱全,,賣相極佳,,吃起來香軟可口,令人垂涎,。 李志平于2010年被認定為東莞市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人,。
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道滘裹蒸粽制作技藝
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