為慶祝五一勞動(dòng)節(jié),，弘揚(yáng)客家飲食文化，裕豐社區(qū)于5月2日上午在社區(qū)活動(dòng)中心舉辦了“舌尖綻芳華”客家美食制作活動(dòng),。本次活動(dòng)以傳統(tǒng)客家美食制作為主題,，吸引了15位社區(qū)婦女積極參與。
活動(dòng)伊始,，社區(qū)工作人員首先向參與者介紹了客家飲食文化的特色與精髓,?？图也艘云洫?dú)特的烹飪技法和濃郁的地方風(fēng)味聞名，講究原汁原味,，注重食材本真,。在熱烈的氛圍中，大家開始了傳統(tǒng)客家美食的制作體驗(yàn),。
第一項(xiàng)體驗(yàn)是“刀嫲切”的制作,。刀嫲切是客家傳統(tǒng)面食，因用刀切制而得名,。在社區(qū)廚藝能手的指導(dǎo)下,，參與者們認(rèn)真學(xué)習(xí)揉面、搟面的技巧,。和面時(shí)要掌握好水粉比例,，揉至面團(tuán)光滑有彈性。搟面時(shí)講究力道均勻,，將面團(tuán)搟成薄厚一致的大面片,。最后用特制的切面刀將面片切成粗細(xì)均勻的面條。現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)不斷,，大家互相交流著揉面的心得,，分享著各自家鄉(xiāng)的面食做法。
第二項(xiàng)體驗(yàn)是客家湯圓的制作,。與普通湯圓不同,，客家湯圓以咸香為主，餡料豐富多樣,。大家分工合作,，有的準(zhǔn)備餡料，將香菇,、豬肉,、蝦米等食材切碎炒香；有的和糯米粉,，揉成柔軟適中的粉團(tuán),。包制環(huán)節(jié)更是熱鬧非凡，大家圍坐在一起,，一邊包湯圓一邊拉家常,。經(jīng)驗(yàn)豐富的阿姨們耐心指導(dǎo)新手，傳授包湯圓不破皮的秘訣,。當(dāng)一顆顆圓潤(rùn)飽滿的湯圓在沸水中翻滾時(shí),，整個(gè)活動(dòng)室都彌漫著誘人的香氣。
在等待美食煮熟的空隙，社區(qū)還組織了客家飲食文化知識(shí)問(wèn)答,。參與者們踴躍搶答,，進(jìn)一步加深了對(duì)客家飲食文化的了解。當(dāng)熱騰騰的刀嫲切和湯圓出鍋時(shí),，大家迫不及待地品嘗自己的勞動(dòng)成果,。刀嫲切筋道爽滑，湯圓皮薄餡足,，獲得了參與者的一致好評(píng),。
活動(dòng)最后，社區(qū)為每位參與者頒發(fā)了紀(jì)念品,，并合影留念,。參與者李阿姨表示：“這樣的活動(dòng)很有意義,，既學(xué)到了傳統(tǒng)美食的制作方法,，又增進(jìn)了鄰里感情?！鄙鐓^(qū)負(fù)責(zé)人表示,，今后將繼續(xù)舉辦類似活動(dòng)，讓更多居民了解和傳承傳統(tǒng)文化,。
通過(guò)此次活動(dòng),，不僅讓社區(qū)居民體驗(yàn)了客家美食的制作樂(lè)趣，更促進(jìn)了鄰里交流,，增強(qiáng)了社區(qū)凝聚力,。在五一勞動(dòng)節(jié)來(lái)臨之際，用美食傳遞溫暖,，用勞動(dòng)創(chuàng)造快樂(lè),，這正是本次活動(dòng)最大的意義所在。
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